ว่ากันด้วยเรื่องอาหารอินเดีย
ช่วงนี้อาหารนานาชาติมาแรงเหลือเกิน ไม่ว่าจะชาติไหนก็ดูน่าทานไปหมดทุกอย่าง โดยเฉพาะอาหารอินเดียที่ถือว่าเป็นกระแสดังอยู่พักหนึ่ง รวมไปถึงตอนนี้ก็ยังคงความฮอตฮิตอยู่ ไม่ว่าจะเป็นนักกินมือใหม่ที่เพิ่งจะลองอาหารอินเดีย หรือคนที่กินอาหารอินเดียเป็นประจำอยู่แล้วก็มักจะติดใจในรสชาติของอาหารอินเดียอยู่บ่อยครั้ง เพราะอาหารอินเดียนั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งหน้าตาที่ดูแปลกใหม่ และสีสันที่ดูน่าทาน รวมไปถึงกลิ่นเครื่องเทศที่แรงเย้ายวน และที่สำคัญรสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง ถูกอกถูกใจใครหลายคน
จึงไม่แปลกที่ว่าทำไมช่วงนี้อาหารอินเดียถึงขายดี ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็มาจะเห็นอาหารอินเดียเปิดร้านใหม่อยู่ตลอด ๆ จนทำให้เกิดข้อสงสัยว่าถ้าเราเข้าไปที่ร้านอาหารอินเดียเราควรจะสั่งเมนูอะไรดี หรือทานอะไรดีสำหรับใครที่เป็นมือใหม่กับอาหารชาตินี้ วันนี้เรามีคำตอบกับอาหารอินเดียที่เราไม่ควรพลาด
ทานอาหารอินเดียอะไรดี
1 Tandoori Chicken
ไก่ย่างทันดูริ เป็นอาหารอินเดียเมนูยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็ต่างชอบ ทั้งคนอินเดียและต่างชาติ เหมาะสำหรับใครที่เพิ่งลองทานอาหารอินเดียครั้งแรก ๆ โดยจะมีความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ และความนุ่มนวลจากโยเกิร์ตที่หมักจนซึมในเนื้อไก่ กินคู่กับข้าวสวย หรือกินเปล่า ๆ คือดีมาก และจะนำไก่ไปย่างในเตาอบดินเหนียวที่เรียกว่า Tandoori เมนูนี้ทานง่าย อร่อยง่าย ไม่หนัก
2 Chicken Curry
อาหารอินเดียเมนูนี้ทานง่าย น่าจะถูกปากคนไทยหลาย ๆ คน เพราะรสชาติจะมีความผ็ดร้อนเครื่องเทศ และมีสีสันที่น่าทาน จัดจ้าน ให้อารมณ์เหมือนแกงเผ็ดบ้านเรา หรือถ้าใครไม่ถนัดเนื้อสัตว์ จะสั่งเป็นแบบ Veggie แกงกะหรี่ผัก No เนื้อสัตว์ก็ย่อมได้ เมนูนี้นิยมทานคู่กับนานหรือจาปาตี ทานคู่กันแล้วเข้ากันสุด ๆ
3 Momo อาหารอินเดียจานด่วน
เป็นเกี๊ยวสอดไส้ผัก หรือเนื้อสัตว์สับ และมีทั้งแบบทอด แบบนึ่งจิ้มซอส โมโม่รสเผ็ด โมโม่ผัด จะทานเปล่า ๆ หรือทานกับข้าวก็ได้เช่นกัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานง่ายและอร่อยมาก เหมาะสำหรับการลองทานอาหารอินเดียครั้งแรก ๆ เพราะรสชาติทานง่ายไม่ซับซ้อน
4 Dosa อาหารอินเดียประจำมื้อเช้า
ใครสายมัง เมนูนี้เหมาะมาก เพราะจะไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ Dosa เป็นเพียงแค่แป้งทอดแผ่นบางที่มีลักษณะคล้ายกับเครป เลือกได้ทั้งแผ่นแป้งเนื้อธรรมดากับแบบปรุงรส ภายในจะสอดไส้เครื่องเทศผสมหนัก ๆ นำไปรับประทานคู่กับแกงรสชาติเข้มข้นได้อย่างเข้ากัน
5 Rasam
เมนูนี้จะออกเค็มและเผ็ด มีความคล้ายแกงดาล เพราะราซัมก็เป็นอีกชนิดนึงของดาล เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวอินเดียใต้ สามารถทานคู่ได้ทั้งกับข้าวและผัก หรือจะโรตีก็ได้
6 Chapati อาหารอินเดียประจำโต๊ะ
จาปาตี เป็นสิ่งที่ต้องมีประจำโต๊ะ รูปลักษณ์มีลักษณะคล้ายกับขนมปังกรอบ แต่สัมผัสมีความหนึบหนับ คล้ายแผ่นนาน เป็นแป้งแบบแผ่นกลม หรือถูกพับมาให้เป็นแผ่นสามเหลี่ยม นิยมทานคู่กับแกงมาก หรือจะโยเกิร์ตแบบอินเดีย ก็จะได้รสชาติที่ดีเยี่ยมเลย!
หมดคำถามกับการถามว่าทานอะไรดี
ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนของอาหารอินเดียนั้นก็มีรสชาติที่แตกต่างและแปลกใหม่จากการออกไป แต่แน่นอนว่ายังคงความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เลียนแบบได้ยาก หากต้องการรสชาติที่อร่อยและจัดจ้านถึงเครื่องเทศแบบนี้แน่นอนว่าก็ต้องเป็นอาหารอินเดีย ที่จะทำให้คุณนั้นได้มีความสุขเพลิดเพลินกับการชิมอาหารในรูปแบบใหม่ enjoy eating ทั้งหน้าตาของอาหารและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขา
